Pipoca contra o câncer
Um estudo da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, mostra que pipoca e outros cereais matinais são ricos em polifenóis, substâncias antioxidantes que têm potencial de diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas, destaca a BBCBrasil.
Até agora, acreditava-se que esses cereais eram alimentos saudáveis e ajudavam a combater o câncer e doenças cardíacas por causa de seu alto teor de fibra, mas segundo os autores do estudo, ninguém havia comprovado a alta presença de polifenóis.
“Mas recentemente, os polifenóis emergiram como potencialmente mais importantes. Os cereais matinais, macarrão, biscoitos e salgadinhos feitos à base de grãos (como pipoca) constituem mais de 66% do consumo de grãos na dieta americana”, disse o químico Joe Vinson, autor do estudo.
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